Fra spent åpning til full pub

Tre måneder etter åpningen i Storgata er fasiten tydelig: O’Connors har truffet noe i Jessheim – både i magen og i hjertet.

Da O’Connors åpnet dørene i september, var ambisjonen klar: Skape en lun møteplass midt i byen. Nå, noen måneder senere, beskriver driverne oppstarten som både hektisk, lærerik og overraskende varm.

– Det har vært en spennende tid, og en skikkelig læringskurve for oss alle, sier daglig leder Tom Jostein Bergersen til Jessheimpuls.

Mottakelsen

Bergersen er ingen nykommer i Jessheim-utlivet. Likevel har responsen gjort inntrykk.

– Jeg er veldig fornøyd – og takknemlig – for måten vi er blitt tatt imot på her på Jessheim, sier han.

Puben har i dag rundt 30 ansatte, fordelt på heltid, deltid og tilkalling. Tempoet har vært høyt fra start.

– Alle i staben yter sitt beste for å gi gjestene et godt tilbud, sier Bergersen.

Publikum

Noe av det som har overrasket mest, er hvem som fyller lokalet utover kveldene.

– Vi har mange voksne gjester, folk i midten av 50-årene, også sent på kvelden i helgene. Det hadde jeg kanskje ikke helt sett for meg, sier han.

Samtidig har sport vist seg å være en viktig driver.

– Toppkampene i fotball har satt seg veldig godt hos oss, forteller Bergersen.

Mer enn skjenk

Selv om O’Connors først og fremst er en pub, har kjøkkenet fått en større rolle enn mange ventet.

– Det går overraskende mye mat, og tilbakemeldingene er veldig gode, sier Bergersen.

Det samme trekker også fram konsernsjef i Resthon, Tore Melgårdshagen, som har vært med på mange oppstarter gjennom nesten 40 år i bransjen.

– Jeg har aldri opplevd en sånn start som dette, sier han.

Jessheim-følelsen

Melgårdshagen hadde lite kjennskap til Jessheim før åpningen. Nå snakker han varmt om byen.

– Jeg kan med hånden på hjertet si at jeg er blitt veldig glad i stedet deres. Mottakelsen har overrasket meg stort, sier han.

Han roser både daglig leder og kjøkkenteamet, og understreker betydningen av at folk faktisk kommer for å spise.

– Vi er først og fremst en pub, ikke en restaurant. At så mange velger å spise hos oss, gleder oss enormt.

Full fart i romjula

At O’Connors raskt har blitt en del av bylivet, viste seg også da romjulsfesten ble annonsert.

– Billettene ble revet bort på få dager, sier Bergersen.

Noen få billetter legges ut i døra 2. juledag – for dem som er tidlig ute.

For både drivere og eiere handler O’Connors om mer enn fulle glass og travle helger. Det handler om liv i Storgata – og om å være et sted folk faktisk bruker.

Tre måneder inn i eventyret tyder mye på at Jessheim har fått en pub som allerede føles som en del av byen.

Og for O’Connors-gjengen er det kanskje den aller beste starten man kan få?