Klare for ny istid i Jessheim sentrum

Fra sommeråpning i Gotaasgården til helårsdrift på kjøpesenteret. Fredag åpnet Gelato Bar sitt nye utsalg midt i Jessheim sentrum.

Det har gått fem måneder siden Jan Tore Svendsen og Gelato Bar etablerte seg i Gotaasgården med produksjon og salg av italiensk iskrem. I dag – fredag 25. september – tok de neste steg da de åpnet et nytt utsalg inne på Thon Senter Jessheim.

Med 16 forskjellige sorter gelato i disken og bakst på menyen skal det nye utsalget sørge for at virksomheten også har et tilbud når sommeren er over. Og skal vi tro Svendsen, har det ikke akkurat vært mangel på aktivitet siden oppstarten i april.

– Det har vært bra og travelt siden vi åpnet i Gotaasgården. Det tok av helt fra start, og vi har produsert det jeg vil si er enorme mengder gelato, forteller han til Jessheimpuls på åpningsdagen.

Et halvt tonn

Det er ikke bare iskremglade innbyggere på Jessheim som har fått smaken på produktene fra Gotaasgården. Gelato Bar produserer også for andre utsalgssteder, og Svendsen trekker fram Bergen som et eksempel på hvor mye virksomheten har å gjøre.

– Det går et halvt tonn gelato til Bergen hver tiende dag. Og sommerutsalget vårt i Tvedestrand har også hatt en voldsom oppsving.

Det betyr at lokalene i Gotaasgården har fått en annen funksjon enn bare å være et sted der folk kan kjøpe seg en is. Her foregår det produksjon som også forsyner kunder langt utenfor Ullensakers grenser.

Produksjonen fortsetter som før, selv om salget nå får et nytt tilholdssted gjennom vinteren.

Midt i sentrum

Det nye utsalget har fått plass inne på Thon Senter Jessheim, med utsikt mot den nye rådhusplassen. For Svendsen handler etableringen både om årstider og om å være der folk ferdes.

– Det er fint for oss å komme innendørs nå når det blir kaldere og nærmer seg vinter. Og vi har fått fin plassering hos Thon Senter Jessheim, med utsikt over den nye rådhusplassen og midt i smørøyet der folk ferdes inne på senteret.

Samtidig ligger det en utfordring i å gjøre et produkt mange forbinder med sol og sommer, til noe folk også får lyst på når gradestokken kryper nedover.

Derfor er det ikke bare gelato som møter kundene på det nye utsalgsstedet. Allerede på åpningsdagen var det bakst på plass, og planen er å utvikle utvalget videre gjennom høsten og vinteren.

– Nå blir min jobb å utforske og produsere alternativer til gelato for vinteren, eksempelvis boller og sjokolade. Det er spennende tider for oss, og meget hektisk er det.

Store ambisjoner

Da Jessheimpuls besøkte Svendsen i april, var ambisjonene store. Med to skift kunne produksjonen i Gotaasgården komme opp i rundt ett tonn gelato daglig, og målet var å bli størst på gelato i Norge.

Fem måneder senere forteller Svendsen om en hektisk oppstart, betydelige leveranser og et nytt utsalgssted. Hvor mye gelato som faktisk er produsert siden april, er ikke tallfestet, men leveransene til Bergen alene gir en pekepinn på aktiviteten.

Det nye utsalget betyr heller ikke at Gelato Bar forlater Gotaasgården. Produksjonen fortsetter i lokalene der virksomheten etablerte seg i april, og sommerutsalget skal fortsatt holde til i Gotaasgården når den årstiden kommer tilbake.

Dermed får Gelato Bar både produksjon, sommerutsalg og et innendørs salgssted som skal holde hjulene i gang gjennom den kalde årstiden.

Og mens høsten for alvor gjør sitt inntog på Jessheim, ser Svendsen og gjengen fram til en ny istid innendørs hos Thon Senter Jessheim.