Ny duft på vei til sentrum

Kanelsnurren åpner i Nye Fakkelsenteret. Det betyr fersk bakst ved rådhusplassen – og et nytt kapittel for sentrum.

Det bygges, graves og rigges rundt rådhusplassen. Snart åpner festplassen. Nye Fakkelsenteret tar form.

Og nå er det klart: Kanelsnurren flytter inn i det åpne inngangspartiet mot plassen.

Fra før er det kjent at McDonald’s etablerer seg i den nye delen på rundt 2.000 kvadratmeter. Nå får burgerne selskap av håndverksbakst og kaffe.

– Vi jobber målrettet og tålmodig med å få den rette miksen av butikker og serveringssteder. At Kanelsnurren etablerer seg som et åpent inngangsparti i Nye Fakkelsenteret, er både riktig og viktig for hele området ved rådhusplassen, sier senterleder Jon Bakke til Jessheimpuls.

Har ropt lenge

En som i årevis har etterlyst bakeri på gateplan i sentrum, er Jessheim-patriot Hans Petter Trondsen.

Han har ikke bare ment noe om saken – han har selv stilt med egenprodusert bakst i ulike sammenhenger i byen.

– Det er helt strålende at det nå kommer bakeri med fersk bakst i tilknytning til rådhusplassen og i nye Fakkelsenteret, sier Trondsen til Jessheimpuls.

Han mener lukten kan gjøre mer for sentrum enn mange tror.

– Jeg er overbevist om at folk – for eksempel folk som er ute og går – kommer til å stoppe opp og sette seg ned hvis det lukter bakst og er et sted å slå seg ned. Bakst samler folk, og sentrum trenger folk som samles.

Bakerblod

Engasjementet hans har røtter tilbake til ungdomsårene.

Som 16-åring begynte Trondsen å jobbe på Ekco-bakeriet på Kløfta.

– Tore Håkonsen og jeg tok toget, og vi jobbet på natta for å steke varer som ble kjørt ut til bakerier over hele Romerike på lørdag, forteller han.

En periode hadde han ansvar for wienerbrød-avdelingen.

– Ingenting er som ferske bakevarer i gatebildet.

Nye jobber

Kanelsnurren planlegger å ansette 5–6 personer i varierende stillingsprosenter på Jessheim.

– Vi ønsker å rekruttere lokalt for å bidra til arbeidsplasser, sier regionleder Christoffer Nilsson til Jessheimpuls.

Han understreker at baksten heves og stekes i lokalene på Jessheim.

– Vi er en del av et marked som utvikler seg, og nordmenn liker bakst som er god. Vi håper å være et supplement til aktørene som er i Jessheim sentrum i dag, sier Nilsson.

Selve produksjonen skjer i Stavanger og Oslo før varene sendes ut til utsalgene.

Del av «nye sentrum»

Dialogen om etablering har pågått i rundt halvannet år, ifølge Nilsson.

– Vi har vært i kontakt om etablering i Jessheim sentrum i halvannet år, men det har ikke vært mulig å etablere seg på egnet lokasjon før nå. Vi synes det er veldig artig å være med og bygge opp noe helt nytt i helt nye lokaler, og med ny rådhusplass på gang blir vi en del av «nye sentrum», sier han.

For senterleder Bakke handler plasseringen om mer enn handel.

– Overgangen fra bilfri, levende rådhusplass og inn til samtalen over kaffekoppen blir et nytt knutepunkt i sentrum. Vi ser frem til etableringen og lukten av bakst, sier han.

Mer enn bakst

Hvor mange flere aktører som kommer i utvidelsen av Fakkelsenteret, er foreløpig ikke avklart.

Men én ting er sikkert: Når dørene åpner og lukten av fersk bakst sprer seg over rådhusplassen, får vi en ny test på om sentrumsgrepet faktisk virker.

For til syvende og sist handler dette ikke bare om boller.

Det handler om folk.