Salat i millionklassen fra Jessheim

Nord for Jessheim produseres 13 millioner poser salat i året til butikker over hele landet. Nå forbereder Ferskvarehuset neste store løft i fabrikken.

Bak de grå fasadene i næringsparken nord for Jessheim foregår det matproduksjon i et omfang de færreste er klar over.

Her vaskes, kuttes og pakkes salat og grønnsaker – og det er her neste store satsing nå tar form.

– Dette er strategisk viktig produksjon for Coop, sier daglig leder Erik Doscher Anonsen når Jessheimpuls besøker fabrikken til Ferskvarehuset sammen med en delegasjon ordførere og varaordførere fra Øvre Romerike. 

Vertikaldyrking først

Det mest spennende som skjer akkurat nå, handler ikke om dagens produksjon – men om det som kommer.

Ferskvarehuset planlegger store investeringer de neste årene, på opp mot 100 millioner kroner.

En sentral del av satsingen er vertikaldyrking, som etter planen skal inn i fabrikken på Jessheim.

Vertikaldyrking betyr at salat og grønnsaker dyrkes innendørs, i hyller over hverandre, med kunstig lys og full kontroll på temperatur, vann og næring.

Kort sagt: Plantene får akkurat det de trenger – uavhengig av vær og årstid.

– Dette er et tydelig signal om at vi satser videre på produksjonen her i næringsparken, sier Anonsen.

Hva betyr det?

For fabrikken nord for Jessheim kan vertikaldyrking gi flere konkrete fordeler.

Det kan sikre jevn tilgang på ferske råvarer hele året, gi mer stabil produksjon og redusere sårbarheten for vær og sesong.

Alt skjer på ett sted – fra dyrking til ferdig pakket produkt.

Det gjør også at avstanden mellom råvare og ferdig salatpose blir kortere enn i tradisjonell produksjon.

Uvanlig i Norge

I Norge er vertikaldyrking fortsatt relativt uvanlig i stor skala, særlig når det knyttes direkte til dagligvareproduksjon.

Det finnes noen få anlegg, men teknologien er langt fra utbredt.

Internasjonalt brukes vertikaldyrking allerede i større byer og tettbygde områder, der plass, klima eller transport gjør tradisjonell dyrking krevende.

Med satsingen på Jessheim kobles lokal industri på en utvikling som allerede er i gang globalt.

Stor produksjon

I fabrikken på Jessheim jobber ansatte med bakgrunn fra rundt 20 ulike nasjonaliteter. Snittalderen ligger på rundt 35 år, noe som gir et arbeidsmiljø preget av både erfaring, tempo og utviklingsvilje.

Det mangfoldige miljøet beskrives som velfungerende og sammensveiset, med ansatte som er avhengige av godt samarbeid for å holde produksjonen i gang gjennom hele døgnet.

Samtidig ruller dagens produksjon videre i høyt tempo.

Rundt 13 millioner poser salat produseres hvert år i fabrikken, og sendes videre til over 1.200 Coop-butikker.

– Vi vasker, kutter og pakker salat og grønnsaker her, og jobber kontinuerlig med effektiv drift og kvalitet, sier Anonsen.

Ferskvarehuset er et datterselskap av Coop, og fabrikken i Ullensaker er en viktig del av konsernets strategi for mer egenproduksjon.

Mer enn salat

Produksjonen stopper ikke ved salat.

De siste årene har fabrikken også fått moderne linjer for frosne grønnsaker og pommes frites, basert på poteter fra norske bønder lokalt plassert rundt fabrikken.

– Ambisjonen er korte linjer fra dyrking til ferdig produkt, sier Anonsen.

Når norske råvarer ikke er tilgjengelige, suppleres det med import fra Sør-Europa, men målet er alltid å bruke norske råvarer der det er mulig.

Ber om buss

Midt i vekstplanene har daglig leder også en klar oppfordring til politikerne.

– Kollektivtilbudet inn i næringsparken må bli bedre.

De fleste ansatte kommer seg til jobb uten bil.

– Skal vi vokse videre og være en attraktiv arbeidsplass, må kollektivtrafikken henge med.

Viktig lokalt

For Jessheim og Ullensaker betyr Ferskvarehuset mer enn store produksjonstall.

Fabrikken viser hvordan moderne matindustri, teknologi og arbeidsplasser kan forankres lokalt.

Bak fabrikkportene nord i byen handler det ikke bare om salat i dag – men om hvordan framtidas mat kan produseres, midt i Ullensaker.